خمير

قطعة من العجين المختمر توضع في العجين لتخمره (خر12: 15 و19، 13: 7). وكان استعمال الخمير محظورا في التقدمات للرب (لا2: 11)، وذلك لأن التخمير كان رمزا إلى الفساد، ويرمز إلى التعاليم الفاسدة (مت16: 11 ومر8: 15) وإلى الشر في قلب الإنسان (1 كو 5: 6-8 وغلا5: 9). ولم يكن يسمح لليهود باستعمال الخمير خلال أيام الفصح، وذلك رمز إلى الحياة عديمة الفساد التي تتطلبها خدمة الله الحقة. وكان هذا يذكرهم أيضا بيوم خروجهم من مصر، حيث لم تمكنهم الظروف من أن يخمروا عجينهم. ولذلك أكلوا خبزا فطيرا. ومن ذلك الوقت جعلوا أكل الفطير في الفصح تذكارا لعجلتهم. على أن الكلمة "خمير" وردت في المثل المذكور في إنجيل متى (مت13: 33) بمعنى جيد، حيث شبه فعل الإنجيل الخفي في قلب الإنسان بالخميرة، وهو رمز إلى نمو ملكوت الله في العالم من بداية صغيرة.